ಜೆಲ್ಲೋ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲೋ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲೋ 2-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೊಡ್ಡ ಜೆಲ್ಲೋ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 4 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲೋ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ತೆರೆಯದ, ಒಣ ಜೆಲ್ಲೋ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲೊವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕೇ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲೋ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ) ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆಳಕು, ಶಾಖ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು ಇದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಈ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಜೆಲ್ಲೋ ಏಕೆ ಹೊಂದಿಸಿಲ್ಲ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ Jello ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲೊ ಹೊಡೆತಗಳು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

ಜೆಲ್ಲೊ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಇಡಬಹುದೇ? ? ಜೆಲ್ಲೊ ಹೊಡೆತಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಜೆಲ್ಲೋ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳದವರೆಗೆ.